Stracciatella zákusok s krémom z čokoládovej peny

Stracciatella zákusok s krémom z čokoládovej peny – recept od šikovnej @lenkamajtanova

👩🏻‍🍳Potrebuješ:
Korpus:
250g kakaových venčekov
120g rozpusteného masla
Krém:
4 vajcia
120g krupicového cukru
2 PL kakaa
150g horkej čokolády
500 ml šľahačkovej smotany
1/4 hrnčeka rozpusteného masla
Šľahačka:
125 ml šľahačkovej smotany
1 vanilkový cukor
Nasekaná horká čokoláda
👩🏻‍🍳Na korpus si rozdrvíme Keksíky, zmiešame s rozpusteným maslom a natlačíme na dno tortovej formy s priemerom 23cm. Na krém si vyšľaháme vajcia izbovej teploty s cukrom, kakaom a 250 ml smotany a následne na strednom ohni šľaháme na sporáku do zhustnutia. Odstavíme z ohňa a prišľaháme rozpustené maslo a roztopenú čokoládu. Necháme vychladnúť a vložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu. Následne opatrne vmiešame vyšľahanú šľahačku a navrstvíme na korpus. Dáme do chladničky na celú noc. Dozdobíme šľahačkou a čokoládou.